Como Absorver mais Ferro?

Muitos nem imaginam, mas o reino Vegetal é riquíssimo em ferro! 🙌 E para aproveitar esse mineral da melhor forma através dos alimentos, tenha sempre em mente duas ações que são muito simples, mas que fazem toda a diferença:

🌱 1) DEIXE AS LEGUMINOSAS DE MOLHO: feijões, lentilha, grão-de-bico, ervilha e soja são fontes ricas em ferro, mas possuem também fatores antinutricionais que prejudicam a absorção desse nutriente. Deixe essas leguminosas de molho por cerca de 12 horas e depois troque a água para cozinhar;
🌱 2) CONSUMA VITAMINA C NA MESMA REFEIÇÃO: a vitamina C pode aumentar em até 4 vezes a absorção do ferro em alimentos vegetais. Em refeições com fontes ricas em ferro (ex.: almoço), consuma também fontes ricas em vitamina C (ex.: laranja, limão, acerola e goiaba). 😉

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