Substituição da Carne

Quem deixa de comer carne, logo coloca algo no lugar para substituir essa opção no prato. Às vezes, coloca queijo, às vezes PTS (proteína texturizada de soja). E aí acaba ocorrendo um grave erro quando esse substituto tem composição bem diferente em termos nutricionais. 😟 Nem sempre as substituições culinárias vão favorecer também a saúde. Boas opções para se colocar no lugar da carne devem ser fontes ricas em proteína, em ferro e em zinco, por exemplo. Queijos, em geral, são fontes ricas em gordura. A PTS é um produto industrializado que pode conter corante, além de fatores antinutricionais e, por isso, também não é uma opção adequada para se comer todos os dias.

🤷‍♀ Então, o que fazer? Ao adotar qualquer tipo de dieta Vegetariana, é importante ingerir, ao longo do dia, fontes que tenham composição nutricional semelhante a das carnes. No reino vegetal, os melhores substitutos são as LEGUMINOSAS. Feijões, grão-de-bico, lentilha, ervilha e soja são alimentos ricos em proteína e que também contêm ferro e zinco. 🙌 Escolha os que você mais gosta, tente variar a ingestão deles durante a semana e mantenha o consumo diário dessas fontes sempre que possível. Você pode mudar de dieta sem problemas, desde que o seu corpo continue recebendo todos os nutrientes que são importantes para a sua saúde, ok? 😉🌱

#reeducaçãoalimentar #dietavegetariana #vegan

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